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 Erst im vergangenen Jahr hat
der Österreicher Thomas Kahl die Küchenleitung des St. Regis
Mardavall Resort & Spa übernommen. Er stand viele Jahre bei
Johann Lafer als Souschef am Herd und arbeitet mit großer
Leidenschaft und Kreativität jetzt auf
Mallorca auf seinen
ersten eigenen Michelin-Stern hin. Seine Philosophie ist eine
globale Küche, bei der er seine vielfältigen Inspirationen,
die er auf seinen Reisen gesammelt hat, einfließen lässt.
Seine 6-, 8- oder 10-gängigen Gourmetmenüs sorgten im
vergangenen Jahr bereits für Furore. In diesem Jahr empfängt
er seine Gäste dazu noch im komplett neu gestalteten
Restaurant „Es Fum“, das jetzt mit einem neuen Farbkonzept und
außergewöhnlichen Glasskulpturen neue Akzente setzt. |
